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LES ACTUALITÉS

Activités au domaine

25 Sep 2021

La fermentation alcoolique ...

Tout juste arrivées au domaine, les baies de raisins destinées à réaliser les vins blancs ou rosés sont directement envoyées vers le pressoir.Là, ce sont des jus gorgés de sucres qui s'écoulent et vont remplir les belles cuves en inox. Et selon un certain nombre de conditions, notamment de température, s'opère ensuite la magie de la fermentation alcoolique. Les levures contenues sur la peau du raisin  (cette petite pellicule blanchâtre appelée pruine) et ensuite dans le jus, vont progressivement se mettre au travail et venir "manger" le sucre et le transformer en alcool....Une opération qui dure généralement 2 à 3 semaines......

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12 Sep 2021

Vendanges 2021

C'est un temps hors du temps tout d'abord.L'aboutissement d'une année d'efforts. Une année à prendre soin des vignes, à arpenter de jours en jours chaque parcelle, les voir grandir, les soigner quand c'est nécessaire. Une année à les bichonner, à leur donner le meilleur. Dans l'espoir de les voir nous offrir leur meilleur. A condition que dame nature nous soit clémente. Que tous ces efforts ne soient pas vains. Oui le temps des vendanges est un temps à part. Un temps de stress et d'inquiétudes mais d'espérance aussi. Alors oui, quelle fierté de cueillir ces noires Syrah, ces Roussannes toutes...

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10 Sep 2021

YOGA HATHA DANS LES VIGNES

Parce que la vigne prend son temps pour nous donner le meilleur. Parce qu'il nous faut plus encore aujourd'hui s'inspirer de l'esprit du mouvement lent, Château la Verrerie et Gabrielle de Kote Yoga vous invitent à une fin de journée où seront célébrées nos valeurs communes. Une petite marche d'approche vers l'un des points culminants du domaine vous permettra de saisir la respiration de ce domaine à l'âme singulière. Puis, Gabrielle vous accompagnera dans un flow Hatha de 45 minutes. S'ensuivra une visite privée et guidée du domaine, accompagné par Vincent, qui vous initiera à cet esprit du mouvement lent...

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2 Aug 2021

MÉDAILLE D'OR POUR NOTRE ROSÉ !

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2 Aug 2021

LE FILM DE LA VERRERIE

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