NOTRE HUILE D'OLIVE BIO 2019 EST DISPONIBLE
Publié par Xavier SCHREDER le
Les vignes de notre domaine cohabitent depuis des décennies avec les oliviers, arbre symbolique de Provence et du Luberon. Répartis sur 7,5 hectares, Château la Verrerie compte 1714 oliviers dont le plus vieux, âgé de 300 ans, se dresse fièrement à l'entreée de notre cour d'honneur. Trois variétés d'olives sont cultivées de manière biologique : Aglandau, Picholine et Salonenque. La récolte s'est achevée fin décembre après 5 semaines de travail, les olives sont ensuite portées au moulin de Mérindol pour assurer la trituration sous meule de pierre. Trois huiles d'olive sont produites selon le stade de maturité des olives : fruité vert, fruité mûr et fruité noir, toutes disponibles dans notre boutique au domaine.
