Médaille Vin

Grand Deffand Rouge

Syrah
33,50 € / la bouteille de 75 cl
Millésime 2015 - Un gant de velours

Ecriture pure, sensible et ciselée de la syrah assemblée à quelques beaux grenaches noirs, Grand Deffand n’est éditée que lors d’années exceptionnelles. À l’origine de cette cuvée, des raisins soigneusement choisis et triés, une fermentation alcoolique douce et un élevage de 6 mois en foudres. À l’œil et en bouche, un rouge rubis profond, puis de la matière, de la profondeur, de la fraîcheur et de la finesse, au fil de notes de fruits mûrs, d’épices, d’herbes aromatiques…. Une grande générosité.

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Conseils de dégustation
  • Conservation 10 à 14°C
  • dégustation 16 à 17°C
  • Garde 15 à 20 ans
  • Moment Repas gastronomique
  • Se marie avec Canard au sang
    Tournedos Rossini
  • A l'ouverture Carafer avant dégustation
Millésime 2015
Un gant de velours
Franche, enveloppante, assez puissante et onctueuse. L’attaque restitue des fruits bien mûrs. L’évolution est généreuse avec des matières opulentes.
Robe rubis profonde, avec des reflets pourpre violacé et un disque bleuté.
Racé et élégant tout en subtilité. Des notes de baies noires juteuses, de zan, de violette, on se dirige vers la complexité rhodanienne avec des épices, des herbes aromatiques, du cèdre et du cade. L’évolution s’enrichit de notes fumées, grillées et toastées ainsi que de touches minérales et de salaison.

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L'été indien
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