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de 10h à 18h
Conseils de dégustation
- Conservation 10 à 14°C
- dégustation 16 à 17°C
- Garde 8 à 10 ans
- Moment Déjeuner entre amis
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Se marie avec
Côte de bœuf Simmental
Curry d’agneau - A l'ouverture Carafer avant dégustation
Millésime 2015
Un fruit rhodanien
Attaque pleine, ample et soyeuse avec la restitution de parfums de fruits noirs savoureux et de notes de zan. L’ensemble est typé, racé. Belle finale avec des épices et des parfums d’élevage.
Le bouquet est intense, il débute sur des baies noires pures (cassis, mûres et myrtilles) et sur des fruits à noyau (cerise macérée). On retrouve aussi des notes de zan et des parfums rhodaniens d’épices (garrigue, cade et herbes aromatiques). L’aération confirme et précise ce premier nez avec des parfums de thym, des notes chocolatées, de torréfaction, grillées et fumées.
Expressif, d’une belle typicité rhodanienne et méditerranéenne très plaisante. Mariage de fruits noirs confiturés très gourmands et de notes balsamiques (garrigue, épices, tapenade et olives noires).
